什么是醒豆？

发布时间：2020-09-11 16:52:48  文章来源：互联网

    醒豆其实和醒红酒是一个道理，醒豆就是将咖啡豆中剩余的二氧化碳逸出，与空气接触，加速氧化，利用氧化的原理去除咖啡豆中不舒服的苦涩口感，使风味更圆润顺口。但是，若醒豆时间若过长，则会使咖啡豆的香气散失，口感趋于平淡。

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