随着健康潮流的兴起，牛奶的替代品越来越多，如之前的花生奶、核桃奶，现在的网红饮品燕麦奶，让人深深着迷。对于“咖啡重度用户”来说，用来判断一家咖啡店的品质，往往不会过度留意咖啡的制作方式，而是看柜台是否摆放燕麦奶。
例如现在很多知名咖啡店，都开始随着潮流供应燕麦奶，从本质上有了很大的升级。可这样的奶，真能 成为健康的依靠吗？和花生奶、核桃奶相比，哪种最健康？
从营养学角度上来看，花生奶、核桃奶、燕麦奶都属于植物奶。最近几年，人们对植物奶的需求大大增加，甚至是与牛奶形成了一种竞争关系。从美国市场的调查发现，植物奶中杏仁奶占份额较高为64%，其他植物奶份额也能在10%以上，而传统牛奶销售量却下跌到17%。
但植物奶与牛奶相比，营养价值差别很大，牛奶中有较高的钙、蛋白质、膳食纤维、人体所需的氨基酸等多种成分。而植物奶主要是植物成分，几乎不含牛奶，也不会强化某种一营养素，如钙等。唯一的好处，就可能不会让人因蛋白质或者是乳糖不耐受而过敏。
在热量上，摄入等量的植物奶是牛奶总热量的2倍左右。所以说，健康的需求是不建议大家喝植物奶，即便喜欢喝也要强化植物奶中没有的营养成分。
各个植物奶的对比上，燕麦奶、花生奶、核桃奶，主要差别只是原材料上的不同。大多数商家为了口感，还会加入香精、糖、添加剂等成分。所以，这三种植物奶都不是好选择，反而建议大家喝牛奶，在《2016版中国居民膳食指南》中明确规定，每天每人吃乳制品300g。
也就是每天每人饮用牛奶一袋和一小盒酸奶，才能满足健康需求。喜欢喝咖啡的朋友，燕麦奶口感好，有些燕麦奶还主张富含膳食纤维、零反式脂肪酸。在控糖的前提下，和咖啡一定比例的融合，也是可以选择的。
对于花生奶、核桃奶，还要看个人口味，认清楚喝植物奶不能补钙，适量喝为宜。1岁以下的宝宝，因市面上大多数植物奶都含糖，虽然不会对牛奶蛋白过敏，但容易影响他们的味觉发育，增加儿童肥胖的危险，还需远离最好不喝。
