“咖啡”一词源自希腊语，意思是“力量与热情”。咖啡树产在热带，咖啡豆是咖啡树果实的果仁用适当的烘焙方法烘焙而成。日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。
1884年咖啡在台湾首次种植成功，从而揭开了咖啡在中国发展的序幕。大陆地区最早的咖啡种植则始于云南，是在20世纪初，一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县，咖啡正式进入了中国人的家庭和生活。
不过，中国人喝茶已经有了几千年的历史，作为世界上茶的原产地，人们在消费习惯和观念上对咖啡这种外来的饮料或多或少地存在着一种抵触，因此，在咖啡传入中国后相当长的一段时间内，咖啡种植没有受到足够重视，发展极其缓慢。
现在咖啡作为全球重要的经济作物之一，整体需求量很大。它其实与茶叶一样，也是一种健康的饮品，只要适量饮用，对身体是有益无害的。
在生活中，喝咖啡的人群年轻人占多数。咖啡有振奋精神、提高脑活动能力、增进食欲、缓解疲劳、健胃等作用。工作或学习繁忙的年轻人都喜欢用咖啡来提提神。咖啡不但可以减轻精神压力，有研究表明，它还可以降低糖尿病和心血管疾病的风险。
但是，并不是人人都适合喝咖啡，也有不适宜的人群，比如以下几种：
骨质疏松高危险人群：对于骨质疏松的高发人群，如老年人、孕妇、哺乳期妇女等，要注意咖啡的摄入。
胃不好人群：咖啡中的单宁酸，会刺激胃酸分泌，增加胃部刺激。因此胃溃疡患者不建议喝咖啡。
孕妇：一般建议孕期不要喝咖啡。因为孕妇肚子里的宝宝也可能跟着摄入咖啡因，这会影响胎儿的生长。
此外，月经期女性（容易加重痛经）、青光眼患者（会导致眼压增高）、饮水不足者（会加重脱水）这几类人群在喝咖啡时都应慎重。
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咖啡饮用的量以及合适的时间】
凡物都有一个度，过度了就不好了。那么，每天喝多少咖啡合适呢？对于健康成年人，每天摄入咖啡因不超过 210-400 mg（大约相当于 3-5 杯咖啡，一杯为 237 mL）。
咖啡因摄入后的作用大概需要15-20分钟的时间，持续效果大概3-4个小时，6小时以后就会削弱。因此把握好饮用咖啡的时间就格外的重要，一般建议在上午10点左右或者午饭之后饮用，还可以帮助消化，分解高热量的食物。不建议晚上喝咖啡，因为咖啡因会引起中枢神经兴奋、影响睡眠。实在要喝，最好选择低因咖啡。
所以，除去不适宜喝咖啡的人，一般正常的健康成年人长期适量地喝咖啡，从整体上讲是有益无害的。
