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什么是澳式白咖啡Flat White?

发布时间:2020-06-28 11:26:09  文章来源:互联网
    很多不常喝咖啡的人,走进咖啡馆往往不太知道如何点单。好比十多年前的我,在新天地的某家咖啡馆稀奇古怪的咖啡名称里点了一杯美式,不是因为喜欢,只是因为它最便宜。结果可想而知,它打破了我对咖啡所有的幻想,如此难喝?

    再一次地喝咖啡,只因看了某部现在已经忘了名字的台湾偶像剧,里面的女主点了一杯名字很时髦的咖啡—Cappuccino,才对咖啡重拾好感。和卡布奇诺一样,咖啡拿铁因为含奶量高而被意大利人拿来暖胃,搭配早餐使用。拿铁源于意大利语:一杯奶。咖啡菜单中的拿铁全称为Caffe Latte,即咖啡拿铁,意为咖啡加奶。美国人的豪放小小地嫌弃了一下意式浓缩Espresso的不过瘾,意大利人便制造出了加量却不加质的Ameriacano,在Espresso基础上添加一杯水,纯粹的清咖入口,行走美式风格。而喜爱巧克力的女生会点一杯摩卡,让咖啡与巧克力的浓香一起冲满味蕾。焦糖玛奇朵却以甜盖住了咖啡的苦,对Espresso小小地调戏了一下。

    澳式白咖啡,不象卡布奇诺那样1/3的Espresso,1/3的热奶,1/3的奶泡,并在形成的微凸面上时有撒一些巧克力粉或肉桂粉。澳白因与杯面更平滑一致,并突显上面奶泡的细腻,温度也更温和,因此而得名Flat White。可能是温度更适应快速喝完,Flat White不会是大大的一杯。它起源于上世纪70年低的澳洲,在80年代发展于澳新等地,近几年打入欧美市场。路透社总裁Jason Fox表示:“Flat White口味有点象卡布奇诺,卡布奇诺覆盖了一层无味、多气的奶泡。但Flat White的奶泡柔软而浓密,和咖啡均匀地混合在一起。”

    美式咖啡与澳式咖啡对战了14年之久,这场战争使得美国的星巴克最终在2014年将余下的澳洲24家门店卖给了seven eleven便利店的运营商Withers集团。各国有各国的喜爱,各人也有各人的口味,无需评判产品款式的好喝与不好喝。更不要为了显示自己的专业不专业,点一杯不合自己口味的咖啡。喝咖啡,是满足自己的需求,不做作,让咖啡陪你快乐同行。

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