藉由基础的杯测练习，可让烘焙师来判别咖啡品质的好坏，以及烘焙完成度的优劣与否，在对咖啡风味的叙述能力上，也能加强对客人销售介绍的说明；另外在调配店内所要使用的综合豆时，更可以掌握到单一种咖啡所要表现的特性，平衡协调各种比例，展现出自家烘焙咖啡馆的独特口味。
无论是美国的第三波精品咖啡巨头们，还是日本的百年老店们，都有一个共性，那就是，他们都将烘焙、包装、零售、咖啡饮品、甜点等完全的展现在消费者面前。不是“摆样子”，而是真正让消费者体验到什么是真正的「From Seed To Cup」。自家烘焙在近年来逐渐兴起且井喷式发展，也反映了人们对咖啡品质的要求越来越高，惟有在不断的练习尝试与错误修正中累积经验，彼此精进，让自家烘焙咖啡能成为市场的中流砥柱。
