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生的熟的都可以。生榴莲用烤箱烤会熟。
生榴莲的外壳一般较厚，所以用烤箱烤制生榴莲后，会使榴莲内部产生热能，并释放出能够催熟榴莲果肉的乙烯，从而使榴莲果肉变成熟。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
不能，榴莲生包肉是指榴莲果实内部还没有完全成熟，果肉中的种子还未充分硬化。生榴莲果实包裹着未充分硬化的果肉和种子，会让果实的口感和味道变得不太好，且容易引发消化不良等问题。因此，建议不要食用榴莲生包肉，而是选择成熟果肉。
不：榴莲要放置一段时间才能成熟,通常需要1-2放入冰箱冷藏,待其逐渐软化后,再取出食用。榴莲的最佳成熟时间取决于气温和湿度等因素,因此最好根据实际情况来掌握。另外,建议不要将榴莲直接放在室外,以免受到寒冷和阳光直射的影响,导致变质和腐烂。
1、因为榴莲是一种可以生食或熟食的水果，所以它可以通过多种方式来食用，包括蒸着食用。
2、相比于生食，蒸着吃榴莲可以使果肉更加柔软，口感更加香甜。
3、此外，榴莲还可以切片、挖出果肉来食用，或者制成各种甜点和饮品，有着非常丰富多样的食用方式。
4、所以，榴莲的种种吃法都值得一试。
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