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1、咖啡是原产于埃塞俄比亚和热带非洲高原上的一种常青灌木咖啡树的种子制成。
2、阿拉伯栽培者大约在1575年便开始种植咖啡，1616年后咖啡由荷兰人传入欧洲，在18世纪咖啡被引进到菲律宾和拉丁美洲。此后，咖啡得以被广泛传播并在全球范围内饮用。
咖啡的故乡是非洲。咖啡是世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，孕育咖啡豆的咖啡树原产于非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区。据说一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，进而发现了咖啡。
在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫日。咖啡豆必须磨成细粉
咖啡最早被人使用是在非洲，今天的埃塞俄比亚和索马里一带，后来在阿拉伯地区普及再传播到欧洲。世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。
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