大家好,加盟海鲜大咖店相信很多的网友都不是很明白,包括加盟海鲜水产超市也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于加盟海鲜大咖店和加盟海鲜水产超市的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
本文目录
食材:螃蟹2只,蛤蜊适量,蛏子适量,虾适量,八爪鱼适量,大蒜适量,葱姜蒜适量,粉丝适量,油适量,金针菇,
1.蛏子和蛤蜊放入清水中,滴少许食用油,使其吐沙6小时以上,并换水3到4次。
2.粉丝用清水浸泡30分钟,泡软备用
4.锅中倒油,烧到六成热,倒入蒜泥,大火炒香,盛出备用
5.锅中放水,将水烧开,放入葱姜去腥,下入蛏子,蛤蜊,虾,焯水,一分钟虾肉变红,盛出装盘待用
6.盘中摆上金针菇,粉丝垫底,摆上螃蟹,虾,蛏子,蛤蜊淋上适量生抽,将炒好的蒜末油淋在海鲜上
7.蒸盘放入蒸箱中,100度蒸15分钟后出锅即可食用
1、1·将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。
2、2·锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。
3、3·螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
4、4·锅里放入葱姜蒜,黄蚬子煮熟,扇贝煮熟煮扇贝时放料酒去腥味
5、6·朝天椒,辣椒丝,麻椒麻料可以再多一点
6、7·锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒和干辣椒丝放了一头蒜的蒜末
7、8·锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇。翻炒均匀。
8、10·放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
9、11·将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。
10、12·取一平底锅,将炖好的海鲜摆好,上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。
11、13·香味四溢,相当好吃,麻辣够劲儿。
1、个人觉得还是用海洋的地名好一些,比如大西洋烧烤,一听就和海鲜有关,名字好记,大气,还带有些洋气。
2、同时店里的墙壁上还可以画一些或挂一些海洋或海底世界的图案,使人有身临其境的感觉。还有加勒比海盗之类的也可以采用,目的就是为了好记。好的名字过目难忘,不好的名字去几次也记不住,当然最好的还是你的海鲜要有特色,物美价廉。祝你生意兴隆。
水煮鱼,主要是片好鱼以后,把时蔬先少量油少量盐断生翻炒一下,个人觉得这样菜不水还好看。然后煮水加入辣椒酱(可以买现成的料包,也可用海鲜辣酱、郫县豆瓣酱根据个人口味添加)煮沸,水沸后先放鱼头鱼尾煮1分钟,放入带骨部分鱼肉和厚片鱼肉,煮1分钟,最后放入薄鱼片煮熟即可。
将菜和鱼依次放入容器中,上面放干辣椒、泰椒圈、蒜末、葱末、姜末、花椒粒、香菜碎。起锅烧油,油热以后淋入即可。(尽量浇在辣椒花椒葱蒜上面,香味马上出来了)
花蛤加盐泡水吐干净,淋干水分。锅中烧油放入葱姜蒜泰椒末翻炒,加入老干妈辣酱(啥辣酱都行,依据自己口味,不吃辣的就不加也可以)翻炒起沫蒜香味出来后下花蛤翻炒,加盐、糖、少量蚝油调味,由于我加了酱所以盐基本省了,最后下香菜、少量蒜末翻炒出锅!!花蛤开口就熟了!
椒盐皮皮虾:烧油下葱姜蒜末、花椒粒翻炒,加入皮皮虾大火炒至变色,加入椒盐,我觉得可以多加一些因为都在壳上面,根据个人口味来即可,最后下香菜末翻炒出锅!!
鲍鱼去肠子洗净,把鲍鱼壳也洗净摆盘,上气蒸5-7分钟,将盘子里蒸出的鲍鱼汁倒入锅内,加蚝油,要是汁多就不需要加水了,少就添一些水熬开,放入少量盐,蚝油有咸味了,少量糖,几滴料酒熬制粘稠,将葱姜蒜泰椒碎撒入蒸好的鲍鱼烧,浇汁即可!!
不多说了,蒸煮都可以,加葱段、姜片,蒜片,蒸上气五分钟,水煮白灼就加少量盐水开放入再沸即可捞出装盘。
大闸蟹,涮干净,壳冲下摆好,上面撒上姜片,上气15分钟即可。
关于加盟海鲜大咖店,加盟海鲜水产超市的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。