如何在家自制冰滴咖啡
发布时间:2015-02-02 10:56:24 文章来源:唯咖啡官网
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冰滴咖啡起源于欧洲,起初是荷兰人发明,也称之为“Dutch Coffee”。冰滴咖啡指的是在室温或者冷水中,长时间浸泡研磨后的咖啡粉。在这个过程中,研磨过的咖啡豆需要完全浸泡在水中长达12个小时或者更久。经过低温浸泡而获得的咖啡口感较一般咖啡而言,更为香甜,这是因为制作咖啡过程中,咖啡粉未与热水接触,因此降低了咖啡本身的酸度。
可是,如果你不想出门,想尝试自己在家做出好喝的冰滴咖啡,一点都不难。只要你手边拥有以下材料,跟着HarkHark在家也可以轻松制得风味独特的冰滴咖啡:
· 170g烘焙好的咖啡
· 1片毛毡
· 2个大号咖啡滤纸
· 1个可口可乐2L装空瓶
· 线
· 剪刀
制作方法:
1. 用剪刀将瓶子的底部剪掉。
2. 将去掉底部的瓶子倒置在空的玻璃杯上。
3. 将一片毛毡片对折,并将毛毡片塞住瓶口。
4. 将170g的咖啡豆研磨成咖啡粉。
5. 将研磨好的咖啡粉分别放在两片咖啡滤纸上。
6. 用线将咖啡滤纸扎紧。
7. 将扎紧后额咖啡粉袋放进空瓶内,将瓶口盖住。
8. 倒入6 cups干净,可饮用的水,在室温内,放置14个小时。
9. 14个小时候,将瓶口打开,慢慢将咖啡过滤到空瓶中,冰滴咖啡制作完成。