串煮任加盟，串煮任怎么样

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本文目录

1. 串用锅怎么煮
2. 串汤是什么

一、串用锅怎么煮

煮锅放入高汤盐辣油作料煮开锅，放入串煮一下即可，岀锅放入盐辣油孜然粉等调味料即可。

二、串汤是什么

把做好的肉圆子或肉片，鱼块放水和作料打汤，叫串汤。串汤非常有讲究，不能清汤寡水，那样无味，以串汤肉为例，将肉的边边拐拐剔下来和蘑菇一些炖汤，放几片生姜和一把香葱，烧开后滴几滴香醋，放一小勺盐，中火炖一小时，后将剁溶的肉沫做成圆子放入汤内，大火烧开，不要盖锅盖，不然容易柴，不嫩影响口感，只要圆子漂上来就基本熟了，在洒点胡椒粉，浇上一勺麻油，汤很鲜，肉圆滑嫩，香气扑鼻，一锅串汤肉做好了。

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