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蓝山咖啡 大小优先兼顾瑕疵的分级制度

发布时间:2015-08-04 10:08:08  文章来源:唯咖啡官网
  •       蓝山咖啡虽然产量很小,但却拥有着严格的分级制度,即使产自于法定的蓝山产区,也要依据豆型大小和瑕疵比例进行分级。

          Blue Mountain No.1蓝山1号

          豆型:96%以上17/18目 瑕疵豆比例:2%

          Blue Mountain No.2蓝山2号

          豆型:96%以上16/17目 瑕疵豆比例:2%

          Blue Mountain No.3蓝山3号

          豆型:96%以上15/16目 瑕疵豆比例:2%

          Blue Mountain PB蓝山小园豆

          豆型:96%以上为园豆 瑕疵豆比例:2% 由蓝山咖啡的分级可见,蓝山咖啡对于瑕疵豆的比例有很高的要求,所有被称为蓝山咖啡的咖啡中,瑕疵豆都不能高于2%,除此之外由于都地处法定产区,所以只是以大小来区分等级了。所以对于蓝山咖啡而言,除了等级之外,年份和具体的产地庄园就显得至关重要。
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