黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。
黑咖啡是一种健康饮品，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会加快心跳、流汗等促进新陈代谢的作用，这也是咖啡能减重的主要药理作用之一。
扩展资料：
功效
1、提神醒脑：咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注重力集中，提高工作效率；
2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。
3、开胃消食：咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。
4、利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。
5、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
参考资料来源：百度百科-黑咖啡
咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一。那么你对咖啡了解多少呢?以下是由我整理关于咖啡知识普及的内容，希望大家喜欢!
咖啡基础知识
1、咖啡是怎样被发现的?
有关如何发现咖啡的说法不同，其中一个说法是──六世纪在埃塞俄比亚的牧羊人卡洛迪在山上牧羊，发现山羊兴奋得像在跳舞，晚上睡不着觉。卡洛迪与附近的修道院僧长经调查后得知山羊是吃了一种低木的红色果实，于是他们也喝此种果实煮后的汁液，这种果实就是现今的咖啡豆。
2、咖啡的种类
咖啡分三类：Arabica，Robusta和Liberica。因为 Liberica 的产量非常低，所以我们通常只把咖啡分成两类：Arabica，和 Robusta。一般说来，Arabica 种较香醇，如哥伦比亚、巴西、蓝山和万特灵咖啡等，而Robusta较苦浓，如印尼 EK、越南咖啡等。世界上70% - 80% 的咖啡为 Arabica，而 Robusta只占了20% - 30%。
3、咖啡的生长地带及主要生产国
怕冷的咖啡树生长不易，只有在所谓的「咖啡带」再加上细心呵护才能顺利成长。以赤道为中心、南北纬约25度之间的环状地带的区域称为咖啡带「Coffee Belt」或「Coffee Zone」。但并非在这地域内的任何地方都可培育出好的树林。
平均气温 15～25 度的温暖气候，平均年降雨量 1500～2000mm，雨季时开花，干燥期为收获季正好符合咖啡成长周期，而且还有肥沃的火山灰质土壤，适合栽种。海拔高的地方所栽种的咖啡以哥伦比亚、中美洲所产的品质佳，其中海拔800～1200公尺、山岳斜面所栽种的牙买加之蓝山，其品质则为最上等。
咖啡的优点
1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B， 烘焙 后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8、咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
咖啡的 选购指南
不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。
如果咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
此外，咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素。内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味，比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。
咖啡的食用指南
切记咖啡不宜与茶同服。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服;
茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;
含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇最好禁用。咖啡因可导致流产率上升,所以应喝不含咖啡因的饮料;
儿童 不宜喝咖啡。咖啡因可以兴奋儿童中枢神经系统,干扰儿童的记忆,造成儿童多动症;
浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子;所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。
咖啡的饮品中包含有咖啡因，因此极易引起耳鸣。
咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛和消炎的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中含有的咖啡因也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激，严重者还会出现胃出血、胃穿孔等。
一、喝咖啡的好处
1、保养皮肤咖啡中含有丰富的咖啡因，这种物质对肌肤的代谢功能有很好的促进作用，因此对于血液不通畅导致的黑眼圈有一定的缓解功效。咖啡因还有一定的抗氧化作用，所以平时常喝咖啡能延缓衰老。
2、促进肠道蠕动咖啡中含有丰富的膳食纤维素，这种物质能够加速胃肠的蠕动，如果有轻微的便秘症状，可以适当的喝一些咖啡来促进排便。
3、防辐射经常在电脑前工作的人，电脑辐射会对皮肤造成一定的伤害，如果此时能适当的喝一些咖啡，可以有效的降低电脑辐射对于身体的伤害。
4、预防胆结石有研究发现，每天喝两三杯咖啡得胆结石的几率，比不喝咖啡的人要低40％左右，这是因为咖啡因可以刺激胆囊收缩，减少胆汁中的胆固醇，所以经常喝咖啡的人可以有效的预防胆结石。
5、提神醒脑当感觉工作特别累，精力不充沛的时候，喝一杯咖啡就可以提神醒脑，所以有些晚上熬夜加班的人常会喝咖啡。
二、喝咖啡的坏处
1、增加心梗的危险每天如果喝五杯以上的咖啡，患心肌梗塞的危险会增加70％，而且咖啡喝得越多，患心梗的危险性越大。
2、引起骨质疏松症如果经常每天喝两杯以上的咖啡，会导致骨质疏松，因为咖啡因可以和身体中的游离钙结合，导致钙质排出体外，所以身体中的钙元素含量少，就会出现骨质疏松。
3、导致胎儿畸形孕妇不可以喝咖啡，因为实验中发现，孕妇如果喝咖啡会大大提高胎儿畸形率。由此可见，虽然喝咖啡的好处不少，但是一定要适量，过犹不及，以免影响身体健康。
咖啡磨成粉后可以用水煮一下味道比较好,一般煮一次就可以了。
因为冲泡第一次就已经将咖啡粉中的精华的部分萃取完成了，如果冲泡第二次的话就不能品尝到咖啡的美味，所以一般咖啡粉只能泡一次，这样可以品尝到咖啡粉的醇香。
一、咖啡的主要成分
咖啡因：有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
丹宁酸：煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。
挥发性脂肪：是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
蛋白质：卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
纤维：生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
矿物质：含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
二、咖啡的功效与作用
解酒酒后喝咖啡，能使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
利尿除湿咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。
缓解便秘咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
改善肝脏功能研究结果称患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡的话，其肝脏的机能将会得到改善。
开胃助食咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通便。