关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间及水量各有说法，意见不一，从制作咖啡中闷蒸的物理原理来学习咖啡闷蒸这个过程。当咖啡豆研磨为咖啡粉粒后，我们肉眼所...
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如果不是有意识的去了解咖啡的进化史，我自己或许都不会明白，原来速溶咖啡的产生史竟然包裹着复杂的政治内核：战后的美国为了对巴西进行经济制裁，收购了世界上第一大咖啡产区...
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这里所说的滴滤的咖啡可不是餐厅或旅馆里那难喝的苦水。而是经过精心制作的手冲咖啡，滴滤咖啡的口感极为纯净，有些富有水果香气，有些甘甜可口回味长久。在百瑞斯特咖啡专业班...
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奶沫与融合决定了一杯咖啡入口的口感顺滑，干燥，生涩与否 不能决定一杯咖啡的好喝与否 决定咖啡好喝与否除了设备豆子与烘焙度以外的萃取 ，作为咖啡师，不是要挑剔改变机器...
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很多人以为咖啡豆生来就是深褐色的。其实，生咖啡豆是偏绿色或是青色的，因为里面还含有一定的水分。从生豆的颜色经过观察，一般色泽翠绿的为新豆，色泽偏黄或泛白的为陈豆。 ...
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市场营销=高价格+复杂的营销策略+让人眼花缭乱的艺术创作？当然不是！作为咖啡馆经营者，我们最需要的就是最简单、最真实、最淳朴，同时也是最具创意的营销理念。 固定的...
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品名：耶加雪菲阿朵朵G1 EthiopiaNatural Yirgacheffe AdadoG1 烘焙度：浅度烘焙 产区：耶加雪菲 生产者：当地小农 处理法：传统日晒处理 分级：日晒Grade1 品种：当地原生种(Heir...
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